Penne com Carré, Mozarela e Espinafre

Instruções

1. Cozinhe a massa seguindo as instruções do fabricante quanto ao tempo de cozimento.
2. Enquanto isso, unte uma panela antiaderente grande com óleo em spray e aqueça em fogo médio. Cozinhe o alho por 20 segundos, até dourar. Acrescente o molho de tomate, as ervas e a pimenta calabresa. Deixe levantar fervura, diminua o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Unte uma frigideira grande antiaderente e aqueça em fogo alto. Seque o carré com papel-toalha e salpique o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado dos filés, até dourar. Diminua o fogo, espalhe a mozarela sobre o carré, tampe a frigideira e cozinhe por 6 minutos, até que a carne cozinhe por dentro.
4. Ao servir, divida a massa, o carré, o molho entre os pratos e salpique o manjericão.
5. Porção: 1 xíc. de massa, 1 carré e 1/2 xíc. de molho.