Flan de Café com Calda de Chocolate

Instruções

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma panela, misture o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar, até engrossar. Acrescente o café, misture e retire do fogo.
3. Em uma tigela, misture as claras com a baunilha. Bem lentamente, misture o leite quente às claras.
4. Preencha forminhas próprias para ir ao forno até a metade com o creme. Arrume as forminhas em uma assadeira e coloque água quente até 1/3 da altura das bordas.
5. Asse até firmar, por aproximadamente 30 minutos. Retire cuidadosamente do forno e deixe esfriar. Enquanto isso, em um recipiente próprio, coloque o chocolate e leve por 40 segundos ao micro-ondas. Adicione o creme de leite e misture bem.
6. Desenforme o flan e sirva com a calda de chocolate.
7. Cada porção equivale a uma unidade.