Bolo de banana sem glúten e sem açúcar

Instruções

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com óleo em spray.
2. Em um liquidificador, bata as bananas, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea. Junte as passas e a aveia em flocos e pulse mais algumas vezes. (Se você não é fã de passas, bata completamente. Dessa forma, o bolo fica mais “pesado”, mas não fica com gosto de passas.). Transfira a massa para uma tigela grande.
3. Na tigela com a massa, acrescente o fermento, as nozes e a canela e misture gentilmente.
4. Despeje a massa na forma preparada, leve ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Divida o bolo em 16 fatias e sirva em seguida.
5. Porção: 1 fatia de bolo