Medindo porções em casa
O melhor lugar para aprender corretamente sobre tamanho das porções é em casa. E quanto mais familiarizado você estiver com o tamanho adequado a se comer, mais fácil será estimá-lo quando estiver comendo fora.
Veja abaixo como se preparar em casa.
Tenha ferramentas de medidas sempre às mãos. Arrume sua área de utensílios colocando os de medida em um lugar fácil e de simples visão. Coloque os copos de medida na gaveta de talheres para que sempre se lembre de usá-los.
Tire as medidas dos líquidos de forma diferente das dos sólidos. Existem sistemas diferentes de medidas para sólidos e líquidos. As melhores ferramentas para medir sólidos são a balança de alimentos e os copos de medida para assar. Para medir líquidos, o copo transparente comum e o de plástico próprio para medidas permitem um espaço extra para que o líquido não entorne.
Meça com precisão. Não importa se você usa uma colher de sobremesa ou um copo para medir, o importante é que seja padronizado. E os melhores tipos de colheres e copos de medidas são os que podem ser adaptados para diferentes quantidades.
Saiba o tamanho real dos seus pratos e copos. Quando for comer, imagine como os tamanhos corretos das porções ficariam nos utensílios. Dica: se você tem um prato menor (como para saladas ou sobremesas), use-os no lugar dos maiores. Assim, parecerá que você está comendo em maior quantidade.
Guarde os alimentos em embalagens de tamanho individual. Depois que você fizer as compras, separe os alimentos em porções individuais. Por exemplo, se comprar um pacote grande de biscoitos, use potinhos para separar as porções. Faça o mesmo com as carnes e aves, separando-as em pequenas porções para facilitar o cozimento ou o congelamento.
Confiram o tamanho real das porções. Quando ingerir alimentos ou bebidas que já vêm prontas, lembre-se de que um pacote ou garrafa muitas vezes contêm mais de uma porção, às vezes mais de duas. Quando for cozinhar a partir de receitas, preste atenção em quantas porções elas geram.