Omelete com tomate e ervas

Em uma tigela, bata as claras e a gema com um garfo e tempere com o sal e a pimenta. Leve ao fogo em uma frigideira antiaderente e cozinhe por 3 a 4 minutos. Vire delicadamente e cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo, salpique o queijo e a salsa e dobre ao meio. Sirva com os tamates-cereja.