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Foto de Sopa de risoni com frango e legumes por WW

Sopa de risoni com frango e legumes

3
Pontos®
Tempo Total
30 min
Preparo
12 min
Cozimento
18 min
Porções
8
Dificuldade
Fácil
O suco de limão traz a essa sopa uma nota refrescante que combina muito bem com os legumes e o frango.

Ingredientes

Caldo em cubo zero gordura

2 unid., diluídos em 8 xíc. de água

Sal

1 c.c.

Pimenta-do-reino preta moída

½ c.c.

Cenoura

4 unid., cortadas em rodelas finas

Brócolis

1 cabeça(s), somente os floretes

Risoni (orzo) cru

1 xíc.

Peito de frango sem pele e sem osso cozido

2 xíc., picado

Suco de limão

¼ xíc.

Instruções

  1. Em uma panela grande, coloque o caldo de galinha, o sal e a pimenta e leve ao fogo alto até ferver.
  2. Acrescente as cenouras, o brócolis e o risoni, reduza o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe ferver por aproximadamente 8 a 10 minutos, até os legumes e o risoni ficarem cozidos.
  3. Adicione o frango e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
  4. Retire a panela do fogo, adicione o suco de limão e sirva.
  5. Porção: 1 1/4 de xíc.

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