Foto de Salada de Cevadinha com Feijão Fradinho por WW

Salada de Cevadinha com Feijão Fradinho

8
Tempo Total
35 min
Preparo
10 min
Cozimento
25 min
Porções
4
Dificuldade
Fácil
Uma salada de grãos com muita energia!

Ingredientes

água

3 xíc.

cevadinha crua

¾ xíc.

feijão-fradinho cozido, sem caldo

450 g

cenoura

½ xíc., ralada

pimentão vermelho

1 unid. peq., em cubos

cebolinha

1 unid., em fatias finas

azeite de oliva

1 C.S.

vinagre de maçã

2 c.c.

sal

½ c.c.

pimenta-do-reino preta moída

¼ c.c.

Instruções

  1. Em uma panela média, ferva a água. Adicione a cevadinha. Reduza o fogo e cozinhe, com a tampa, até que a cevadinha esteja macia, por cerca de 25 minutos. Transfira para um escorredor e lave sobre água corrente até esfriar; escorra novamente.
  2. Transfira a cevadinha para uma tigela grande; acrescente o feijão-fradinho, o pimentão, a cenoura, a cebolinha, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
  3. Cada porção equivale a 2/3 xíc.

Você mais feliz e saudável