Rabanada com Mel e Coco

Instruções

1. Numa tigela grande, bata o ovo, o suco de abacaxi, o açúcar e a canela, até formar uma mistura homogênea. Mergulhe as fatias de pão na mistura, envolvendo os dois lados, até ficar encharcado.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio e unte com óleo em spray. Cozinhe as fatias de pão, aos poucos, por 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas por completo.
3. Transfira as torradas para os pratos, regue com o mel e salpique o coco por cima.
4. Porção: 2 fatias de pão, 1/2 C.S. de mel e 1/2 C.S. de coco ralado.