Ensopado de carne clássico

Instruções

1. Em uma panela, aquela o azeite sobre fogo médio. Cozinhe a carne, em etapas, mexendo por 3 minutos ou até dourar. Transfira para um prato.
2. Na mesma panela, cozinhe a cebola, mexendo, por 5 minutos ou até que esteja macia. Acrescente a farinha e cozinhe, mexendo por 1 minuto. Adicione os tomates, o caldo e a carne, e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe, com a tampa, mexendo ocasionalmente, por 1 hora.
3. Acrescente as batatas, as cenouras, os cogumelos, o tomilho e as folhas de louro. Cozinhe, tampado, por 1 hora ou até que a carne esteja bem macia. Retire as folhas de louro e sirva.
4. Rende 1 xíc. de ensopado por pessoa.