Derreta o chocolate em micro-ondas em 2 ciclos de 30 segundos. Mexa no intervalo dos ciclos.
Bata as claras em neve em ponto firme.
Com cuidado, incorpore o chocolate às claras. Transfira para uma tigela e refrigere de um dia para outro.
Enrole os brigadeiros, utilizando 1 c.c. da mistura como medida.
Em uma tigela pequena, amasse a paçoca até se obter uma farinha. Passe os brigadeiros até ficarem completamente cobertos pela farinha de amendoim. Coloque num prato pequeno e sirva. Rende 1 brigadeiro por pessoa.
