Bolo de fubá com mel e coco

Instruções

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador ou na batedeira, bata o fubá, o polvilho doce, o açúcar, os ovos e o leite de coco, até que fique homogêneo. Adicione o fermento e o coco ralado. Transfira para um tabuleiro, untado com óleo e fubá. Leve ao forno por cerca de 35 minutos.
3. Retire do forno, espere esfriar e corte em 12 pedaços. Sobre cada pedaço acrescente 2 c.c. de mel e sirva. PORÇÃO: 1 pedaço de bolo de fubá com coco e 2 c.c. de mel.