Abobrinhas Grelhadas com Cottage Temperado

Instruções

1. Prepare o recheio: Em uma tigela média, junte o queijo cottage, 2 C.S. de cebolinha, 2 C.S. de manjericão, as raspas de limão, o alho e as pimentas. Misture tudo e leve para a geladeira.
2. Enquanto isso, prepare a salsa: Em uma tigela pequena, misture os tomates, a cebolinha, o manjericão, o vinagre e 1/4 c.c. do sal. Reserve.
3. Corte as abobrinhas ao comprido para formar 20 fatias. Em uma terceira tigela, misture as fatias de abobrinha com o restante do sal e cubra com 2 jatos de óleo em spray.
4. Cubra um grill ou uma frigideira canelada com os 2 jatos de óleo em spray restantes e aqueça em temperatura média. Grelhe as fatias de abobrinha por aproximadamente de 8 a 10 minutos até que as marcas do grill ou da frigideira apareçam. Deixe que esfriem à temperatura ambiente.
5. Em um tabuleiro, arrume as fatias de abobrinha com as marcas grelhadas para baixo e espalhe a mistura de queijo cottage por cima de cada uma delas. Enrole para fechar formando rolls. Se necessário, prenda cada roll com um palito. Espalhe a salsa de tomate por cima e sirva.
6. Porção: 5 rolls.