Tostadas mexicanas

Instruções

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Forre um tabuleiro grande com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, coloque o iogurte e a farinha. Misture bem com uma colher até ficar homogêneo. Continue misturando com as mãos por mais 2 minutos. Se a massa ainda estiver muito pegajosa, adicione mais farinha, 1 C.S. por vez.
3. Em uma superfície lisa e limpa, coloque uma folha de papel manteiga e espalhe farinha. Coloque a massa sobre o papel. Com uma faca, corte a massa em 4 pedaços. Com um rolo de massa, abra cada pedaço em forma de círculo. Coloque a massa no tabuleiro. Asse até que a massa esteja cozida, por cerca de 18-22 minutos.
4. Retire do forno e imediatamente adicione o recheio: 1/4 de xíc. de feijão, 2 C.S. de milho, 2 C.S. de tomate e 1 CS. de queijo. Sirva com coentro por cima e o molho de pimenta ao lado.
5. Rende 1 tostada mexicana por pessoa.