Tender caramelizado com cerveja

Instruções

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Faça cortes no tender e espete os cravos entre os cortes.
2. Em uma panela, misture a cerveja, a mostarda e o mel e leve ao fogo até ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos, até reduzir.
3. Coloque o tender em uma assadeira e regue com a calda. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o papel-alumínio e asse por mais 40 minutos, regando o tender com a calda algumas vezes.
4. Retire do forno e deixe esfriar. Fatie e sirva.
5. Porção: 1 fatia (aprox. 40g).