Sopa de cenoura e gengibre

Name: Sopa de cenoura e gengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 c.c. Óleo de canola; 1 unid. peq. Cebola-roxa picada; 0.5 c.c. Gengibre cru ralado; 700 g Cenoura descascada, cortada em cubos; 0.5 xíc. Caldo de legumes; 0.25 c.c. Sal; 1 pitada(s) Pimenta-do-reino branca moída; 0.25 xíc. Creme de leite

Pontos®

Tempo Total

30 min

Preparo

15 min

Cozimento

15 min

Porções

Dificuldade

Fácil

Essa é uma receita rápida e fácil e que pode ser consumida quente ou fria.

Ingredientes

Óleo de canola

2 c.c.

Cebola-roxa

1 unid. peq., picada

Gengibre cru

½ c.c., ralado

Cenoura

700 g, descascada, cortada em cubos

Caldo de legumes

½ xíc.

Sal

¼ c.c.

Pimenta-do-reino branca moída

1 pitada(s)

Creme de leite

¼ xíc.

Instruções

Aqueça o óleo de canola em uma panela grande. Adicione a cebola e o gengibre ralado e refogue por 2 minutos. Acrescente a cenoura, o caldo de legumes, o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até que a cenoura fique macia. Deixe esfriar um pouco e bata grosseiramente utilizando um mixer ou liquidificador. Retorne para a panela e acrescente o creme de leite, misture bem e sirva.
Porção: 1 xíc.

Sopa de cenoura e gengibre

Ingredientes

Instruções

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