Sopa de Aspargos com Tofu

Name: Sopa de Aspargos com Tofu
Prep time: 18 min
Cook time: 11 min
Total time: 29 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 unid. Caldo em cubo zero gordura diluído em 2 xíc. de água; 3 xíc. Batata crua descascadas e cortadas em cubos; 1 xíc., picada Cebola; 2 dente(s) médio(s) Alho picados; 0.25 c.c. Sal; 0.125 c.c. Pimenta caiena em pó; 680 g Aspargos; 230 g Tofu, soft, regular

Pontos®

Tempo Total

29 min

Preparo

18 min

Cozimento

11 min

Porções

Dificuldade

Fácil

O tofu batido com os legumes dá a essa sopa uma textura cremosa, sem necessidade de adicionar gordura, além do seu sabor suave não interferir no sabor da sopa.

Ingredientes

Caldo em cubo zero gordura

½ unid., diluído em 2 xíc. de água

Batata crua

3 xíc., descascadas e cortadas em cubos

Cebola

1 xíc., picada

Alho

2 dente(s) médio(s), picados

Sal

¼ c.c.

Pimenta caiena em pó

⅛ c.c.

Aspargos

680 g

Tofu, soft, regular

230 g

Instruções

Em uma panela grande, coloque o caldo de legumes, a batata, o alho, o sal e a pimenta e leve ao fogo médio até ferver. Tampe, reduza o fogo e deixe fervendo por mais 3 minutos. Acrescente os aspargos, tampe novamente e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios, aproximadamente 5 minutos. Remova do fogo e deixe esfriar um pouco.
Com um mixer ou no liquidificador, bata os legumes cozidos com o caldo e o tofu (cuidado para o líquido quente não espirrar ao bater).
Distribua a sopa em pequenas tigelas e sirva, quente ou fria.
Porção: 1 1/2 xíc.

Sopa de Aspargos com Tofu

Ingredientes

Instruções

Você também pode gostar

Salada de frutas no copo

Cozido de Carne

Salada de Frutas com Iogurte Grego

Peito de frango com tempero picante

Peito de Frango Assado com Ervas

Caponata de berinjela picante

Você também pode gostar

Salada de frutas no copo

Cozido de Carne

Salada de Frutas com Iogurte Grego

Você mais feliz e saudável