Salada de grão-de-bico, abóbora e espinafre

Instruções

1. Preaqueça o forno a 200°C. Unte um tabuleiro com óleo spray.
2. Em uma tigela, misture a abóbora picada, o azeite, o alecrim e o sal. Espalhe a abóbora no tabuleiro e leve ao forno por 15 a 25 minutos, até que fique macia. Retire do forno e deixe esfriar.
3. Em um prato para salada, misture a abóbora assada, o grão-de-bico, o espinafre, o abacate, o suco de limão e o gergelim e sirva imediatamente.
4. Porção: 1 ½ xíc.