Foto de Salada de Cevadinha com Feijão Fradinho por WW

Salada de Cevadinha com Feijão Fradinho

8
5
1
Valor de PontosSmart por porção
Tempo Total
35 min
Preparo
10 min
Cozimento
25 min
Porções
4
Dificuldade
Fácil
Uma salada de grãos com muita energia!

Ingredientes

Água

3 xíc.

Cevadinha crua

¾ xíc.

Feijão-fradinho cozido, sem caldo

450 g

Cenoura

½ xíc., ralada

Pimentão vermelho

1 unid. peq., em cubos

Cebolinha

1 unid., em fatias finas

Azeite de oliva

1 C.S.

Vinagre de maçã

2 c.c.

Sal

½ c.c.

Pimenta-do-reino preta moída

¼ c.c.

Instruções

  1. Em uma panela média, ferva a água. Adicione a cevadinha. Reduza o fogo e cozinhe, com a tampa, até que a cevadinha esteja macia, por cerca de 25 minutos. Transfira para um escorredor e lave sobre água corrente até esfriar; escorra novamente.
  2. Transfira a cevadinha para uma tigela grande; acrescente o feijão-fradinho, o pimentão, a cenoura, a cebolinha, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
  3. Cada porção equivale a 2/3 xíc.