Pudim de chocolate com laranja

Instruções

1. Misture o açúcar com o amido de milho em uma panela média. Aos poucos, adicione o leite e o creme de leite, enquanto bate até ficar liso. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe por 6 a 8 minutos, mexendo, até começar a engrossar. Retire a panela do fogo. Acrescente o chocolate e mexa até que derreta e se forme um creme liso.
2. Misture a gema, o licor, a baunilha e o sal em uma tigela. Despeje a metade do creme de chocolate na tigela e misture. Transfira para a panela com o restante creme, leve ao fogo baixo e cozinhe, enquanto mexe por 1 a 2 minutos, até ganhar consistência.
3. Divida imediatamente o pudim em 6 taças de sobremesa e deixe esfriar na temperatura ambiente. Refrigere, coberto, por pelo menos 3 horas. Salpique as raspas de laranja no momento de servir.
4. Porção: 1 taça.