Pão de milho de frigideira

Instruções

1. Preaqueça o forno a 200 °C. Unte uma frigideira grande de ferro ou uma de fundo duplo e pesada com óleo em spray.
2. Numa tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato. Em outra tigela, bata levemente o ovo com as claras, adicione o creme de leite e o óleo. Acrescente o milho e as pimentas. Transfira tudo para a tigela com os ingredientes secos e mexa até misturar. Transfira a mistura para a frigideira preparada e espalhe.
3. Asse por 30 minutos, até que o pão fique dourado nas bordas e, ao inserir um palito no centro, este saia limpo e seco. Deixe esfriar na frigideira, fora do forno. Corte em 16 pedaços e sirva morno.
4. Porção: 1 pedaço.