Pão de cenoura e semente de girassol

Instruções

1. Cozinhe a cebola e a cenoura em água fervente ou no vapor, por aproximadamente 25 minutos, até ficarem bem macias. Escorra e bata no processador ou liquidificador com o leite e o sal até obter um creme. Adicione a farinha de milho e bata até ficar homogêneo.
2. Em uma tigela, misture os ovos, o curry, a semente de girassol e a pimenta-do-reino. Acrescente a massa e o fermento e misture bem.
3. Unte uma forma de bolo inglês com a manteiga derretida e coloque sobre um tabuleiro. Despeje a massa na forma untada e coloque água quente no tabuleiro até alcançar a metade da lateral da forma de bolo inglês. Leve ao forno por 40 minutos ou até o pão estar assado (teste com um palito de dentes – cubra com papel-alumínio para evitar que queime por cima caso ainda não esteja assado).
4. Cuidadosamente retire o tabuleiro do forno. Retire a forma de bolo inglês do tabuleiro e deixe esfriar por 2 horas antes de desenformar.
5. Porção: 1 fatia.