Pimentões Recheados com Quinoa

Instruções

1. Corte e descarte a parte de cima (2,5 cm) e as sementes dos pimentões.
2. Preaqueça o forno a 220 °C. Unte uma assadeira com óleo em spray.
3. Em uma tigela pequena, coloque a quinoa. Acrescente as nozes, as passas, o alho, o azeite, o sal e a pimenta; misture bem. Com uma colher, preencha cada pimentão igualmente com a mistura de quinoa. Borrife óleo em spray por cima. Arrume os pimentões na assadeira e asse até a parte de cima esteja dourada, por cerca de 15 minutos.