Panini de Espinafre, Queijo e Tomate Assado

Instruções

1. Preaqueça o forno a 200 °C. Unte uma assadeira pequena antiaderente com óleo em spray.
2. Arrume os tomates numa única camada na assadeira. À parte, amasse o alho com uma faca e misture com o orégano e a pimenta calabresa. Salpique sobre os tomates. Asse por 30 minutos, até que os tomates fiquem tenros e secos. Cubra com papel-manteiga e reserve.
3. Preaqueça o grill ou a sanduicheira.
4. Enquanto isso, unte uma face de cada pão com óleo em spray. Arrume os pães com a parte untada para baixo numa superfície plana. Espalhe os grãos de mostarda sobre as outras duas fatias de pão. Espalhe as folhas de espinafre e os tomates assados; salpique o queijo. Feche os sanduíches com a parte untada para cima.
5. Arrume os sanduíches no grill. Feche e toste por 4 minutos, até que o pão aqueça e o queijo derreta.
6. Porção: 1 sanduíche.