Mini Muffins de Abobrinha

Name: Mini Muffins de Abobrinha
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 48 servings
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 spray(s), breve(s) Óleo em spray; 2 unid. peq. Abobrinha cortadas em cubinhos; 1 unid. peq. Cebola; 1 xíc. Queijo parmesão light ralado; 6 unid. Ovo cru; 0.5 xíc. Farinha de trigo; 0.25 xíc. Manjericão fresco picado; 3 C.S. Azeite de oliva; 2 c.c. Fermento em pó; 1 c.c. Açúcar; 1 c.c. Sal; 0.5 c.c. Pimenta-do-reino preta moída

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Tempo Total

40 min

Preparo

25 min

Cozimento

15 min

Porções

Dificuldade

Fácil

Esses mini muffins são perfeitos para uma pequena festa em casa. Você também pode congelá-los para um lanche rápido depois.

Ingredientes

Óleo em spray

4 spray(s), breve(s)

Abobrinha

2 unid. peq., cortadas em cubinhos

Cebola

1 unid. peq.

Queijo parmesão light

1 xíc., ralado

Ovo cru

6 unid.

Farinha de trigo

½ xíc.

Manjericão fresco

¼ xíc., picado

Azeite de oliva

3 C.S.

Fermento em pó

2 c.c.

Açúcar

1 c.c.

Sal

1 c.c.

Pimenta-do-reino preta moída

½ c.c.

Instruções

Preaqueça o forno a 200°C. Unte forminhas para cupcake de silicone com o óleo spray.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Coloque 1 C.S. cheia dessa mistura em cada forminha. Não se esqueça de misturar bem a massa na tigela entre cada colherada.
Leve ao forno e asse até ficarem cozidos e dourados, por aproximadamente 15 minutos. Espere esfriar um pouco, remova os muffins das forminhas e sirva.
Porção: 1 unid.

Mini Muffins de Abobrinha

Ingredientes

Instruções

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