Macarrão ao pesto

Name: Macarrão ao pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italiana,Mediterrânea,Brasileira
Ingredients: 0.5 xíc. Nozes; 0.5 xíc. Salsa fresca; 0.5 xíc. Manjericão fresco; 0.25 xíc. Queijo parmesão light; 1 dente(s) médio(s) Alho; 1 C.S. Azeite de oliva; 0.25 c.c. Sal; 1 pitada(s) Pimenta-do-reino preta moída; 230 g Fusili cru

Pontos®

Tempo Total

20 min

Preparo

10 min

Cozimento

10 min

Porções

Dificuldade

Fácil

Reservar um pouco da água de cozimento do macarrão é uma boa ideia.

Ingredientes

Nozes

½ xíc.

Salsa fresca

½ xíc.

Manjericão fresco

½ xíc.

Queijo parmesão light

¼ xíc.

Alho

1 dente(s) médio(s)

Azeite de oliva

1 C.S.

Sal

¼ c.c.

Pimenta-do-reino preta moída

1 pitada(s)

Fusili cru

230 g

Instruções

Em uma panela grande, adicione ¾ do seu volume de água. Deixe ferver sobre fogo médio.
Enquanto isso, em um liquidificador ou processador, bata as nozes, a salsinha, o manjericão, o queijo, o alho e metade do azeite. Bata até ficar homogêneo e adicione o restante do azeite aos poucos. Tempere com sal e pimenta.
Coloque o macarrão na panela com água e cozinhe até que esteja al dente. Escorra e reserve ¼ de xíc. da água. Retorne o macarrão à panela e junte o molho. Com uma colher, adicione um pouco da água do macarrão. Misture gentilmente e sirva.
PORÇÃO: 1 xíc. de macarrão ao pesto.

Macarrão ao pesto

Ingredientes

Instruções

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