Legumes Assados ao Balsâmico

Name: Legumes Assados ao Balsâmico
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 spray(s), breve(s) Óleo em spray; 3 C.S. Vinagre balsâmico; 2 C.S. Azeite de oliva; 4 dente(s) grande(s) Alho amassados; 1 C.S. Orégano, fresco; 1 c.c. Alecrim fresco; 0.5 c.c. Sal; 0.25 c.c. Pimenta-do-reino preta moída; 2 unid. Abobrinha fatiadas; 2 unid. Berinjela fatiadas; 2 unid. Tomate fatiados; 1 unid. peq. Pimentão amarelo em cubos; 2 C.S. Manjericão fresco

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Tempo Total

40 min

Preparo

15 min

Cozimento

25 min

Porções

Dificuldade

Fácil

Estes legumes inspirados na culinária italiana são perfeitos como acompanhamento ou picados sobre um bom macarrão.

Ingredientes

Óleo em spray

2 spray(s), breve(s)

Vinagre balsâmico

3 C.S.

Azeite de oliva

2 C.S.

Alho

4 dente(s) grande(s), amassados

Orégano, fresco

1 C.S.

Alecrim fresco

1 c.c.

Sal

½ c.c.

Pimenta-do-reino preta moída

¼ c.c.

Abobrinha

2 unid., fatiadas

Berinjela

2 unid., fatiadas

Tomate

2 unid., fatiados

Pimentão amarelo

1 unid. peq., em cubos

Manjericão fresco

2 C.S.

Instruções

Preaqueça o forno a 220°C. Unte uma assadeira grande com o óleo spray.
Em uma tigela grande, misture o vinagre balsâmico, o azeite, o alho, o orégano, o alecrim, o sal e a pimenta. Acrescente as abobrinhas e as berinjela e misture bem.
Distribua os legumes na assadeira e leve ao forno por 10 minutos. Acrescente o tomate e o pimentão e leve novamente ao forno por mais 10 a 15 minutos. Salpique o manjericão fresco e sirva.
Porção: 1 xíc.

Legumes Assados ao Balsâmico

Ingredientes

Instruções

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