Hambúrguer de batata recheada

Instruções

1. Preaqueça o forno a 200 °C. Forre um tabuleiro grade com papel manteiga
2. Com um garfo, faça furos na batata por toda a superfície. Coloque em um prato e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência máxima. Vire-a e aqueça por mais 2 minutos ou até ficar macia. Repita com as outras batatas. Transfira as batatas para o tabuleiro e borrife óleo em spray. Tempere com metade do sal e da pimenta e asse por cerca de 20 minutos até a casca ficar crocante. Retire as batatas e reserve.
3. Enquanto isso, preaqueça o grill. Tempere a carne moída com o restante do sal e da pimenta, a cebolinha e a salsa; forme 4 hambúrgueres. Envolva cada hambúrguer em papel alumínio e leve ao grill aquecido. Asse por 15 minutos, virando na metade do tempo ou até que estejam cozidos. Abra o papel alumínio e espalhe 1 C.S. de molho de tomate sobre cada hambúrguer e deixe no grill por mais 1 minuto.
4. Corte a batata na metade, coloque um bife sobre uma das metades e por cima 1 fatia de tomate e 1 C.S. de iogurte natural desnatado. Finalize com a outra metade. Repita com o restante dos ingredientes. Sirva com salada verde