Ensopado de carne com legumes

Name: Ensopado de carne com legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 spray(s), completo Óleo em spray; 1 unid. Cebola; 2 dente(s) médio(s) Alho; 400 g Coxão mole sem gordura cru; 2 unid. Tomate sem sementes, picados; 2 unid. Batata-baroa (mandioquinha) crua cortadas em cubos; 2 unid. grande(s) Cenoura cortadas em rodelas grandes; 1 xíc. Água; 0.25 xíc. Extrato de tomate; 1 folha(s) Folha de louro; 1 c.c. Sal; 1 c.c. Pimenta-do-reino preta moída; 1 C.S. Salsa fresca

Pontos®

Tempo Total

45 min

Preparo

20 min

Cozimento

25 min

Porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Óleo em spray

1 spray(s), completo

Cebola

1 unid.

Alho

2 dente(s) médio(s)

Coxão mole sem gordura cru

400 g

Tomate

2 unid., sem sementes, picados

Batata-baroa (mandioquinha) crua

2 unid., cortadas em cubos

Cenoura

2 unid. grande(s), cortadas em rodelas grandes

Água

1 xíc.

Extrato de tomate

¼ xíc.

Folha de louro

1 folha(s)

Sal

1 c.c.

Pimenta-do-reino preta moída

1 c.c.

Salsa fresca

1 C.S.

Instruções

Em uma panela grande, coloque o óleo spray e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Coloque a carne e deixe dourar, mexendo ocasionalmente, durante 5 minutos.
Adicione os tomates, a batata-baroa, a cenoura, a água e misture bem. Deixe cozinhar, com a panela semi-tampada, por 10 minutos ou até a batata ficar macia.
Acrescente o extrato de tomate, o louro, o sal e a pimenta e deixe reduzir, cozinhando por mais 5 minutos, com a panela aberta. Sirva com as folhas de salsa por cima.
Porção: 1 xíc.

Ensopado de carne com legumes

Ingredientes

Instruções

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