Crepes de banana caramelada

Instruções

1. Bata o ovo, o leite, a farinha, a aveia e a baunilha no liquidificador. Em uma frigideira grande antiaderente, coloque o equivalente a ¼ de xícara de massa, espalhe e deixe cozinhar por 2 minutos. Vire e deixe por mais 2 minutos. Arrume as panquecas em um prato e reserve.
2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e dissolva o açúcar. Quando começar a aparecer bolhas na superfície do açúcar, adicione as bananas e misture delicadamente, deixando cozinhar por 3 a 5 minutos, sem deixar desmanchar.
3. Coloque 2 C.S. de banana no centro da massa e dobre, formando um leque.
4. Porção: 1 crepe com 3 C.S. de banana