Coxinha de batata-doce com frango

Instruções

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Misture em uma tigela o peito de frango desfiado, o requeijão e a salsa e reserve.
3. Bata no liquidificador ou processador a batata-doce cozida, o ovo, a farinha de aveia e o sal.
4. Modele as coxinhas e recheie com a mistura de frango. Umedeça levemente cada uma e passe na farinha de linhaça.
5. Arrume as coxinhas em um tabuleiro untado com óleo spray e depois aplique mais um jato sobre elas.
6. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até ficarem douradas.
7. Porção: 2 unidades.