Chocolate quente com menta

Instruções

1. Em uma panela pequena, despeje o leite e deixe ferver sobre fogo médio, cerca de 5 minutos. Tampe e reserve.
2. Em outra panela pequena, misture a água, o açúcar e as folhas de hortelã. Espere ferver e cozinhe por 1 minuto. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje o xarope de hortelã através de um coador para uma panela grande.
3. Adicione o chocolate no xarope de hortelã e deixe em fogo baixo. Derreta o chocolate, mexendo constantemente por cerca de 1-2 minutos. (Não deixe o chocolate agarrar no fundo da panela). Quando o chocolate estiver derretido, adicione 1/3 de xíc. do leite aquecido e mexa, sem deixar o chocolate grudar no fundo. Quando estiverem misturados, adicione o restante do leite. Aumente o fogo para médio e aqueça. Distribua em copos ou canecas e acrescente 1 C.S. de chantilly e uma folha de menta sobre cada um.