Carpaccio de Beterraba

Name: Carpaccio de Beterraba
Prep time: 20 min
Cook time: PTnullM
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 C.S. Vinagre tinto; 0.5 c.c. Sal grosso; 0.25 c.c. Pimenta-do-reino preta moída; 0.5 C.S. Azeite de oliva; 1 unid. Beterraba sem casca; 2 unid. peq. Rabanete finamente fatiados; 0.25 xíc. Nozes; 1 C.S. Manjericão fresco

Pontos®

Tempo Total

20 min

Preparo

20 min

Porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Vinagre tinto

1 C.S.

Sal

½ c.c., grosso

Pimenta-do-reino preta moída

¼ c.c.

Azeite de oliva

½ C.S.

Beterraba

1 unid., sem casca

Rabanete

2 unid. peq., finamente fatiados

Nozes

¼ xíc.

Manjericão fresco

1 C.S.

Instruções

Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o sal, a pimenta e o azeite.
Utilizando uma mandolina ou uma faca bem afiada, fatie a beterraba em rodelas bem finas. Misture as fatias de beterraba com o molho e deixe marinar por 10 minutos.
Em um prato raso, arrume as fatias de beterraba. Distribua sobre a beterraba as fatias de rabanete, as nozes e o manjericão.

Observações

Use luvas descartáveis ao manusear beterraba crua, ou suas mãos ficarão manchadas por um tempo.

Carpaccio de Beterraba

Ingredientes

Instruções

Observações

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