Canjica doce com amendoim

Instruções

1. Em um recipiente, coloque a canjica e cubra com água. Deixe de molho de um dia para outro.
2. No dia seguinte, transfira a canjica com a água para uma panela de pressão. Adicione o cravo e a canela, tampe e cozinhe por 40-45 minutos.
3. Deixe esfriar, retire totalmente a pressão e abra a panela. Escorra a água que sobrou. Acrescente o açúcar e o leite. Com a panela destampada, cozinhe até engrossar a canjica.
4. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco. Adicione cerca de 1 C.S. de amendoim para cada porção. Tempere com cravo e canela em pó ao gosto.
5. Porção: 1 xíc. de canjica com 1 C.S. de amendoim torrado.