Bolo de Mel e Especiarias

Instruções

1. Preaqueça o forno a 220°C. Unte uma forma de bolo inglês com óleo spray.
2. Em tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal, a noz-moscada e o cravo em pó. Reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos, acrescente o açúcar, o óleo e o mel e bata bem, até obter um creme homogêneo. Adicione o suco de maçã e as raspas de limão e misture bem.
4. Gentilmente incorpore os ingredientes secos ao creme até obter uma massa homogênea, sem bater em excesso.
5. Coloque a massa na forma e salpique com as amêndoas fatiadas. Leve ao forno por 40 a 45 minutos. Retire do forno e espere 15 a 20 minutos antes de desenformar. Corte em 12 fatias e sirva.
6. Porção: 1 fatia.