Bolinho de Arroz Italiano

Instruções

1. Cozinhe o arroz de acordo com as indicações do fabricante, sem gordura.
2. Enquanto isso, coloque o feijão em uma tigela média e amasse com um garfo até ficar liso. Acrescente o molho marinara, a mozarela, 2 C.S. do queijo, a cebolinha verde e a pimenta. Adicione o arroz e misture. Modele 16 bolinhos usando o fundo de duas colheres de sopa.
3. Misture a farinha de rosca com o restante do queijo e espalhe em uma folha de papel manteiga ou prato fundo. Passe os bolinhos para encobrir, achatando-os levemente.
4. Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o óleo em fogo médio. Cozinhe os bolinhos em duas levas, por 4 minutos de cada lado, até que fiquem cozidos por dentro e dourados por fora. Sirva acompanhados do limão.
5. Porção: 4 bolinhos.