Foto de Batata-Doce com Tomate e Ovos Mexidos por WW

Batata-Doce com Tomate e Ovos Mexidos

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Itens de Refeição

batata-doce crua

1 unid. peq.

óleo em spray

2 spray(s)

azeite de oliva

1 c.c.

ovo cru

1 unid. grande(s)

sal

1 pitada(s)

pimenta-do-reino preta moída

1 pitada(s)

tomate-cereja

1 xíc., cortados ao meio

queijo parmesão light

½ C.S.

Observações

Corte as batatas ao meio, faça alguns furos com um garfo, borrife com o óleo spray e leve ao forno até ficarem macias. Enquanto isso, em uma frigideira, cozinhe o ovo com o azeite, o sal e a pimenta. Divida os ovos mexidos e os tomates sobre as fatias de batata e salpique com o parmesão ralado.