Sem dúvida, as sopas são uma boa opção para o consumo de verduras e legumes, especialmente no Inverno. Não faltam motivos!
Elas são ricas em vitaminas, minerais e fibras — provenientes dos ingredientes vegetais — e em água. E, se você utilizar os ingredientes certos, possuem baixo valor calórico e aquecem o corpo nos dias frios.
Além disso, apesar da fama de “não matar a fome”, são uma refeição leve e com o poder de deixar o corpo saciado por mais tempo.
Confira 8 dicas infalíveis para a sopa perfeita:
- Para uma sopa bem nutritiva, utilize verduras e legumes variados: espinafre, couve, abóbora, chuchu, couve-flor e cenoura são saborosos e ZeroPontos, mesmo quando batidos no liquidificador em uma receita de sopa cremosa.
- Você pode substituir o creme de leite ou a batata por purê de couve-flor ou chuchu. Isso vai tornar sua sopa mais consistente.
- Ingredientes como feijões, quinoa e cogumelos são ricos em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Use-os!
- Invista em temperos como suco de limão, pimenta, alho, cebola, salsa, louro, coentro e outras ervas, para acrescentar ainda mais sabor.
- Utilize a água de cozimento dos legumes como caldo para sua sopa; dessa forma você não descarta os nutrientes que ficam na água.
- Sempre prefira arroz ou massas integrais nas suas receitas.
- Dê preferência a leite desnatado, creme de leite light e queijos magros, quando for necessário utilizá-los em suas preparações.
- Escolha carnes magras: peito de frango sem pele, peito ou músculo bovino e peixes brancos.