Receitas com carne moída? 9 pratos deliciosos

As carnes são excelentes fontes de proteínas, por isso, são sempre bem-vindas no cardápio. A carne moída é um dos tipos mais conhecidos e preparados no dia a dia.

Confira as 9 receitas com carne moída que são saudáveis e deliciosas. Elas vão te ajudar a manter o foco na reeducação alimentar e, claro, encher seu dia de sabor e nutrição.

1. Lasanha de Carne com Ricota

Ingredientes

• 500g de carne moída sem gordura crua
• 1 dente de alho médio e amassado
• ½ xícara de cebola picada
• 1 colher de chá de orégano seco
• 4 xícaras de molho de tomate sem gordura
• 240g de massa de lasanha
• 2½ xícaras de ricota light
• 1¼ xícara de queijo mozarela light picado

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 190° C.
2. Unte um recipiente refratário retangular com óleo em spray.
3. Tempere a carne moída com o sal e a pimenta em pó.
4. Cozinhe despedaçando a carne por 3 ou 4 minutos até que doure levemente.
5. Acrescente o alho, a cebola e o orégano e deixe cozinhar por mais 10 minutos, até evaporar todo o líquido.
6. Prepare a massa de lasanha de acordo com as instruções da embalagem.
7. Espalhe 1 xícara de molho de tomate no fundo do refratário.
8. Cubra com 4 tiras de lasanha e espalhe a metade da carne cozida e da ricota e uma xícara de molho de tomate.
9. Faça outra camada com 4 tiras de lasanha, cubra com o restante da carne e da ricota e 1 xíc. de molho de tomate.
10. Cubra com as últimas tiras de lasanha e espalhe por cima o molho de tomate, polvilhe o queijo mozarela por cima.
11. Cubra o refratário com papel alumínio e asse a lasanha por 30 minutos, depois descubra e deixe assar por mais 15 minutos, até que o queijo doure na superfície.

2. Macarronada de abobrinha

Ingredientes

• 500g de carne moída sem gordura crua
• 1 cebola picada
• 2 tomates grandes e picados
• 1 xícara de molho de tomate em pedaços, pronto
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída
• 3 unidades grandes de abobrinha cortadas em tiras de macarrão
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão light

Modo de preparo

1. Em uma panela média, borrife óleo em spray e aqueça sobre o fogo médio.
2. Acrescente a carne moída, a cebola e o alho e cozinhe por 5 minutos, até que a carne esteja amarronzada e a cebola macia.
3. Adicione os tomates, o molho inglês, o extrato, o orégano, sal e pimenta na panela.
4. Misture bem e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
5. Quando o molho estiver quase pronto, em um frigideira grande, borrife óleo em spray e adicione o macarrão de abobrinha.
6. Cozinhe sobre fogo médio por 1-2 minutos até ficarem macios.
7. Tempere com sal e pimenta. Coloque o molho por cima e salpique com queijo parmesão.
8. Depois é só servir!

3. Pimentões assustadores

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos pequenos
• 2 colheres de chá de óleo de soja
• 2 dentes de alho médios
• ½ cebola
• 2 xícaras de carne moída sem gordura crua
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de azeitona preta em conserva, pequena cortada em rodelas

Modo de preparo

1. Corte e reserve a parte de cima e as sementes dos pimentões.
2. Com uma faca de ponta, crie um rosto no pimentão.
3. Os pedaços que foram tirados para formar os olhos e a boca devem ser cortados e reservados.
4. Em uma panela, aqueça o óleo sobre fogo médio.
5. Refogue a cebola por 2 minutos, até que esteja macia, acrescente o alho e as partes destacadas do pimentão e refogue por mais 1 minuto, mexendo com frequência.
6. Acrescente a carne moída, o sal e a pimenta e mexa.
7. Deixe cozinhar até que esteja marrom, por cerca de 10-15 minutos.
8. Adicione o molho de tomate e as azeitonas e mexa. Depois deixe esfriar.
9. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira com óleo em spray.
10. Arrume os pimentões na assadeira e distribua a carne dentro de cada pimentão.
11. Asse por cerca de 15 minutos, até que os pimentões estejam macios e levemente tostados.

4. Mini cheeseburgers com picles

Ingredientes

• 450g de carne bovina moída magra crua
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 cebola pequena
• 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
• 4 fatias de queijo suíço
• 2 colheres de sopa de ketchup
• ¼ xícara de picles
• 8 brioches

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída, o molho inglês, a cebola e a pimenta.
2. Divida em 8 partes e modele em formato de bolas.
3. Pressione o centro da mistura e coloque o queijo, depois modele no formato de hambúrguer.
4. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira ou grill por 5 minutos cada lado.
5. Abra os brioches, espalhe o ketchup, os picles e coloque a carne.

5. Hambúrguer caseiro

Ingredientes

• 450g de carne moída sem gordura crua
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída
• 1 colher de chá de sal
• 4 fatias de queijo cheddar light
• 4 pães de hambúrguer light
• 1 tomate em rodelas
• 8 folhas de alface lisa

Modo de preparo

1. Essa é uma das receitas com carne moída mais fáceis de fazer.
2. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, a mostarda, o cominho, a pimenta e o sal.
3. Divida em 4 partes e molde os hambúrgueres.
4. Grelhe os hambúrgueres por 8 a 10 minutos de cada lado, coloque o queijo sobre a carne e deixe derreter.
5. Abra os pães e monte os hambúrgueres com o tomate e o alface.
6. Prontinho, o seu hambúrguer caseiro está pronto!

6. Cheeseburger com gorgonzola e cebolas ao shoyu

Ingredientes

• 450g de carne bovina moída magra crua
• 1 dente de alho médio e picado
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
• 33 g de queijo gorgonzola
• 1 cebola pequena
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de shoyu, light
• 4 pães de hambúrguer light

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a carne, o alho, o sal e a pimenta.
2. Aqueça uma frigideira e grelhe os hambúrgueres por 5 minutos de cada lado.
3. Espalhe o queijo gorgonzola sobre eles e deixe derreter, depois reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada, o azeite e o shoyu e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
5. Abra os pães e monte os hambúrgueres com a cebola por cima.

7. Molho bolonhesa clássico

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho médios e picados
• 1 cenoura grande e picada
• 1 xícara de aipo picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 450g de carne moída sem gordura crua
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada
• ¾ xícara de vinho branco
• 400g de tomate enlatado picado

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure a cebola, o alho, a cenoura e o aipo, mexendo sempre entre 6 e 8 minutos.
2. Adicione o extrato de tomate e misture bem.
3. Acrescente a carne, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
4. Cozinhe, misturando bem para soltar a carne moída, por 3 ou 5 minutos.
5. Adicione o vinho e deixe ferver, até evaporar a metade.
6. Acrescente os tomates e reduza o fogo por 45 minutos, mexendo ocasionalmente, acrescente um pouco de água quente se necessário.

8. Rocambole de carne com cenoura e cogumelos

Ingredientes

• 1 óleo em spray
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 cebola pequena
• 1 cenoura grande em cubos
• 300g de cogumelo fatiado
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu), light
• 450g de carne moída sem gordura crua
• ½ xícara de farinha de rosca
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com o óleo spray.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos, acrescente a cenoura e doure por mais 2 minutos.
3. Adicione o shoyu e os cogumelos, deixando cozinhar até ficarem macios, e misture bem.
4. Retire do fogo e reserve.
5. Em uma tigela, misture a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, o sal e a pimenta.
6. Forre uma superfície lisa com papel-manteiga ou filme-plástico e abra a massa de carne.
7. Recheie com o refogado de cenoura e cogumelos e enrole delicadamente.
8. Transfira para a assadeira untada e leve ao forno, coberto com papel-alumínio, por 15 minutos.
9. Retire a cobertura e deixe assar por mais 15 minutos.
10. Corte em 8 fatias e sirva.

9. Kafta de Carne Picante

Ingredientes

• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho médio
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de pimenta-do-reino preta moída
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• 1 ovo ligeiramente batido
• 600g de carne moída sem gordura crua

Modo de preparo

1. No liquidificador, ou processador, bata a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta-dedo-de-moça, a hortelã e o azeite.
2. Transfira para uma tigela e misture o ovo e a carne moída.
3. Modele a carne em volta de espetos de madeira ou metal, caso você use o de madeira, deixe-os de molho em água por 20 minutos antes de usar.
4. Arrume os espetos na grelha e asse por 10 ou 12 minutos, virando-os no meio do tempo.

Agora que você já sabe as 9 receitas com carne moída, basta usá-las na sua semana e se deliciar com os incríveis sabores.

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