Conheça mais sobre o Chocolate

Publicada em: 01/02/2008

Por: Weight Watchers (Vigilantes do Peso)

Chocolate é bom o ano todo. Mas com a chegada da Páscoa, acentua ainda mais aquela vontade de comer essa iguaria. O que passa pela sua mente quando caminha entre os túneis de chocolate expostos nas lojas e supermercados? Será o chocolate amigo ou inimigo de quem faz dieta? Vilão ou mocinho da alimentação? Um alimento do bem ou droga que vicia? Faz bem ou faz mal à saúde?

Um dos princípios do Vigilantes do Peso é ensinar a comer qualquer alimento - inclusive o chocolate - sem medo nem culpa. Para isso, faz-se necessário conhecer um pouco sobre o que é o chocolate e qual a dosagem certa para aproveitar seus benefícios.

O chocolate é o resultado do processamento dos grãos do cacau que, depois de torrados, moídos e transformados em uma pasta, dão origem à manteiga, licor e o cacau em pó.

O cacau em pó é um alimento considerado completo e equilibrado em proteínas, carboidratos e gordura. Seu sabor é amargo, daí a necessidade de acrescentar outros componentes para transformá-lo no que conhecemos como chocolate. Além de delicioso, lamentavelmente isso o torna um alimento calórico, rico em gordura e açúcar.

Sendo assim, conheça os diferentes tipos de chocolates com as calorias e os PONTOS em média, pois estes dependem das informações nutricionais dos fabricantes:

• Cacau em pó sem açúcar: 4 colheres de sopa, 81 calorias, 1 PONTO . A vantagem é que se pode usar pequena quantidade para dar sabor.
• Chocolate em pó é uma mistura de cacau em pó, açúcar e aromatizante: 2 colheres de sopa, 60 calorias, 1 PONTO . Mais de três quartos de todos os casos de pressão sanguínea elevada estão diretamente ligados à obesidade.
• Chocolate ao leite é uma combinação de massa e manteiga de cacau, leite em pó integral, açúcar e aditivos: 4 quadrados (25 g), 135 calorias, 3 PONTOS .
• Chocolate branco é composto de manteiga de cacau, leite em pó integral, soro de leite, gordura vegetal, açúcar e aditivos: 4 quadrados (25 g), 138 calorias, 3 PONTOS . É o menos saudável por causa da gordura animal rica em colesterol.
• Chocolate amargo/escuro tem em sua composição a massa e a manteiga de cacau que não faz mal à saúde, sendo portanto o mais indicado. A versão nacional é Chocolate meio-amargo, que possui massa e manteiga de cacau e uma menor concentração de açúcar: 4 quadrados (25 g), 130 calorias, 3 PONTOS
• Chocolate diet não tem açúcar, sendo indicado para os diabéticos, mas apresenta um alto teor de gordura e é tão ou mais , calórico que as demais versões: 1 unid. (30 g), 140 calorias, 4 PONTOS .

O chocolate só se torna inimigo de quem está de dieta se consumido em maior quantidade do que o recomendado no programa de emagrecimento. Uma pessoa com o peso saudável, alimentação equilibrada e que pratica atividades físicas pode consumir até 30 g de chocolate por dia. Quem está acima do peso saudável ou obeso, deve evitar o consumo diário do chocolate, degustá-lo apenas ocasionalmente e não adianta fugir para o chocolate diet.

Segundo recentes pesquisas, atribui-se o desejo intenso de algumas mulheres de comer chocolate antes dos ciclos menstruais à carência de magnésio – um mineral muito presente no chocolate. O magnésio também pode ser obtido em outros alimentos, como a alcachofra, coentro, frutos do mar, melão, manga, abóbora e espinafre, que devem fazer parte da alimentação diária, diminuindo assim o forte desejo de comer chocolate.

Outras pesquisas explicam que a sensação do bem-estar, de bom-humor e até de apaixonado promovido pelo chocolate é devida à presença de endorfinas na sua composição. Uma boa caminhada ao ar livre também promove as mesmas sensações.

O Vigilantes do Peso disponibiliza muitos conhecimentos aos seus Associados, para que eles façam melhores escolhas alimentares e possam desfrutar do prazer de um estilo de vida, sem prejudicar o sucesso do emagrecimento.

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